中国咖啡行业近年来经历了显着增长，这不仅体现在消费者偏好和市场动态的转变上。 到2023年，中国咖啡市场价值已达385亿美元，增长超过17%。 全球领先的咖啡品牌星巴克自然在这一转变中发挥了重要作用。
然而，由于中国市场上出现了更便宜、增长更快的竞争对手，这家总部位于西雅图的国际咖啡连锁店很容易成交量入价格竞争——这就是世界上两个最强经济体的销售下跌趋势所表明的。
中国咖啡市场的价格竞争
2024 年 5 月 1 日，一则重磅消息传出，国际知名咖啡连锁店星巴克也被迫改变其在美国和中国的预测。 这个亚洲国家的下滑主要是由于中国咖啡市场的巨大转变，出现了快速增长、价格便宜的竞争对手，他们想从市场上分一杯羹。
2023 年，随着星巴克的本土竞争对手瑞幸咖啡 (Luckin Coffee) 在全球第二大经济体超越了西雅图巨头，销售疲软已经很明显。 星巴克的年销售额为 31.6 亿美元，而其竞争对手上一财年的收入接近 35 亿美元。
每个人都知道星巴克的质押很高，但管理层坚信他们需要避免价格战并专注于高质量、可持续的增长。 星巴克中国首席执行官黄碧琳表示，公司不仅要努力在价格上领先，还要在创新、咖啡对话和消费者情感价值方面力争领先。
以折扣代替价格竞争
然而，根据路透社的报道和社交媒体上发布的内容，很明显，星巴克并不想通过自己的小程序或第三方发布的平台来取悦消费者，而是通过定价来取悦消费者。 该公司的目标是加强促销优惠，加大促销力度，并更积极地参与社交媒体，而这一切都是通过星巴克使用的基于人工智能的数据分析软件 Deep Brew 实现的。
Deep Brew 的目标是在正确的时间为正确的目标受众提供促销活动，这些促销活动适用于特定产品的及时折扣。 尽管Wong没有对Deep Brew的使用进一步发表评论，因为它是公司战略的一部分，但很明显，这家咖啡巨头正在选择与竞争对手不同的策略来维持其市场份额。 折扣还包括 30% 优惠券和买一送二的促销活动。
销售额下跌，股东不满
市场研究公司大学咨询预计，到2025年，中国咖啡市场预计将进一步增长13%，其中星巴克目前以9000家门店占据近14%的份额。 尽管这个国际品牌在意大利也取得了进展，但廉价的中国竞争对手似乎正在迎头赶上，因为已经有超过 18,000 家小企业在中国开展业务，价格仅为星巴克的三分之一。 星巴克的一杯拿铁咖啡平均售价为 33 元人民币（4.5 美元），而竞争对手 Lurkin、Cotti 和肯德基咖啡的售价为 5-10 元人民币（0.7-1.4 美元），你可以喝一杯拿铁咖啡或一杯浓缩咖啡。
根据最近公布的第二季度报告，星巴克的销售额大幅下跌，因此不得不修改今年剩余时间的预测。
星巴克股票（在纳斯达克上市的 SBUX）继 5 月 1 日大幅下跌后，目前交易价格为 78.87 美元。 仅今年该股价值就下跌了近 16%，距离 2021 年 6 月创下的历史高点（126 美元）还相去甚远。
星巴克（纳斯达克股票代码：SBUX）周线图，来源：TradingView
该股一周图清楚地显示，自2020年3月COVID-19疫情爆发以来，SBUX的价格产生了稳定增长，并于今年5月突破。 为了恢复看涨趋势，股价必须首先回到 82 美元，然后回到 90 美元区域。 彼得林奇的公允价值模型可以成为信心的理由。 经济学家表示，根据基本面数据，SBUX的价格应该在92美元左右，这表明该股被低估。
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